Автоматические бланшированные ванны Vega АBS 2500/3500

Бланшируют (фрукты, овощи, зелень, рыбу) для того, чтобы:
• сделать белыми кости и мясо;
• сохранить цвет у некоторых овощей и фруктов;
• снять кожицу у помидоров;
• обжарить ломтики картофеля;
• удалить горечь, специфический запах продукта;
• улучшить вкусовые качества;
• потом заморозить (например, зелень).
Принцип работы: продукт по конвейерной ленте попадает в ванну для бланшировки, где под воздействием воды с высокой температурой происходит ошпаривание продукта. Далее по конвейерной ленте продукт попадает на транспортную ленту.
Ванна Vega ABS сделана из пищевой нержавеющей стали SUS 304, предназначена для бланшировки овощей и фруктов в водяной ванне без повреждения продукции с производительностью 200-600 кг в час (зависит от времени бланширования и длинны ванны).

Модель VEGA ABS 2500
Размеры 2560*1100*1300 mm
Вольтаж 220V 380V
Потребление 40 kw
Производительность кг/час 200-300
Вес 300 кг
Материал 304 нержавеющая сталь
Температура 0-100℃ настраиваемая
Тип нагрева Электрический
Дополнительные опции: Конвейерная лента внутри ванны для равномерного пребывания продукта во время бланшировки.